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開(kāi)口榛子

榛子又稱山板栗、尖栗、棰子等,榛子因營(yíng)養(yǎng)豐富被稱為“堅(jiān)果之王”,榛子屬于野生灌木。榛樹(shù)的果實(shí),分平榛、毛榛兩種。平榛扁圓形,皮厚外表光滑,果仁香甜;毛榛為錐圓形,皮薄有細(xì)微茸毛,果仁甘醇而香。屬樺木科(corylaceae)榛屬(Corylus)植物。 它果形似栗子,外殼堅(jiān)硬,果仁肥白而圓,有香氣,含油脂量很大,吃起來(lái)特別香美,余味綿綿,因此成為最受人們歡迎的堅(jiān)果類食品,與扁桃、胡桃、腰果并稱為“四大堅(jiān)果”。榛子營(yíng)養(yǎng)豐富,果仁中出除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類外,胡蘿卜素、維生素B1 、維生素B2、維生素E含量也很豐富;榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全,其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)核桃;榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。

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