火餃 江蘇 ? 南通 ? 崇川 火餃，是南通傳統(tǒng)的小吃，其制作比較簡單。因制作時要求用正燒著的沸水，炸時用旺火熱油，成品同餃子相似，故稱火餃?；痫湹闹谱鞣椒ㄍ溁鞠嗤皇呛兔鏁r用不同的水溫，故形成兩種不同的面團。水餃是冷水面團?；痫準菬崴鎴F。成熟方法也不相同，前者是水煮，后者是油炸，從而產生不同的風味?；痫湹奶攸c是：外菜美觀，色澤金黃，外香脆，內軟糯，餡心鮮嫩，富有鹵汁，滋味鮮美。 贊 (0) 39 151 生成海報 長江四鮮 下一篇 0001-01-01 南通跳面 上一篇 0001-01-01 相關推薦
