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敖斯莫

敖斯莫

稷子蒸沸炕干后碾出的米,達(dá)斡爾語稱為“敖斯莫”,微有糊香味,用來做干飯和鮮牛奶粥,是達(dá)斡爾人的日常的主食之一。未經(jīng)蒸沸的稷子米,略有粘性,稱為“希吉莫”,用來煮酸奶粘粥,還可以加工成面粉作糕點(diǎn)。

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