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白荔子蘿卜

白荔子蘿卜

鹽城市城區(qū)南洋岸一帶多沙土,適宜種植白荔子蘿卜。相傳在商家圩、張家墩等地種植已有上千年的歷史,素有“蘿卜之鄉(xiāng)”之稱。所產(chǎn)的蘿卜光滑圓潤,皮薄肉嫩,質(zhì)脆味甜,潔白可口,馳名省內(nèi)外。蘿卜中含有維生素、礦物質(zhì)糖分等營養(yǎng)成份,生吃可解渴助消化、舒氣、化痰、止咳。

配以佐料,更覺爽口。若以糖或醋腌制即為糖醋蘿卜,別具風味。因冬季上市量特大,為城鄉(xiāng)普遍食用,故有'冬吃蘿卜夏吃瓜,少勞醫(yī)生開藥方'之說。故有以精腌制蘿卜,供常年食用。選取嫩者配料制成'蜜棗蘿卜'罐頭,為饋贈佳品。

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