塔布喜

蒙古民族熱情好客，家里來了客人，放好桌子，桌子中央放上滿滿一大盤炒米，周圍擺上盛在瓷盤里的黃油、奶豆腐、紅糖、各種餑餑，接著獻上熱氣騰騰的奶茶。如果有客在座，不給茶喝或沒有“塔布喜”(奶食品等)，主人則要“臉發(fā)紅，心難受”，而客人則以為“茶沒有茶，臉不給臉”。

奶茶的種類很多。據(jù)文獻記載，早在1300年前，就已經(jīng)有健身止血、治療失眠癥的“酸棗稀飯”；有提高視力和聽覺的“嘎仁薩面茶”；有通宣理肺的“西仁寶日瑪湯”等等種類的奶茶。而“玉盤茶”、“金字茶”、“西番茶”則是蒙古大帝皇宮中佳茗。蒙古高原可以用來做茶的植物很多，就地取材煮制奶茶，各有千秋。

奶茶有解除疲勞，促人興奮，增強食欲，幫助消化，降低血壓，防止動脈硬化等作用。而阿巴嘎茶，除了上述功效外，還能治療感冒等病，是上乘補品和飲料。