睢寧豆腐，遠(yuǎn)近聞名，歷史悠久。它制作方法獨(dú)特，一直沿襲石磨打漿、網(wǎng)布濾汁、鐵鍋燒煮、鹽鹵點(diǎn)制等工序精制而成。據(jù)了解，地方廚師僅以豆腐為主料，做成地方風(fēng)味的快餐名菜、湯類就達(dá)20多種。特別是白水豆腐，最吸引人。

如今，睢寧豆腐不斷向豆腐皮、豆腐干、豆腐丸等精包裝的豆腐鹵制品發(fā)展，近百人到北京、上海、新疆、廣州經(jīng)營(yíng)豆腐食品或辦廠。