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土豆丸子

土豆丸子

將土豆削皮洗凈,擦成絲狀,倒入盆內(nèi),灑面粉與土豆絲拌勻(土豆絲略灑水)放入籠屜蒸熟,抖入盆內(nèi),鍋中放豬油,油熟后加佐料鹽、蔥花,將蒸熟的土豆丸子倒入油鍋中,用鏟子翻攪,炒熟調(diào)爛腌菜即可食。特點:堅軟適宜,入口綿爛。

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