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烏鎮(zhèn)姑嫂餅

產(chǎn)品名稱:烏鎮(zhèn)姑嫂餅

產(chǎn)品產(chǎn)地:烏鎮(zhèn)

產(chǎn)名類別:糕點(diǎn)

產(chǎn)品成份:姑嫂餅含有豐富蛋白質(zhì)和人體所必需多種微量元素。

產(chǎn)品功效:有健胃脾、潤(rùn)腸通便功效

產(chǎn)品特性:姑嫂餅油潤(rùn)麻香,入口酥松脆糯,咸甜適中,不膩不寡,充滿鄉(xiāng)野滋味,但不粗礪

產(chǎn)品簡(jiǎn)介:姑嫂餅的形狀酷似棋子餅,比棋子餅略大。所有配料跟糖酥餅相仿,也是面粉、白糖、芝麻、豬油等,但其味比酥糖果可口。嫂餅在烏鎮(zhèn)至少已有數(shù)百年生產(chǎn)歷史了,在清乾隆年間烏鎮(zhèn)同知董世寧原修、盧學(xué)溥續(xù)修的 《烏青鎮(zhèn)志》 卷二十的“土產(chǎn)篇”中有它的“傳記”:“用極細(xì)麥粉和糖及芝麻印成圓餅,有椒鹽者,有白糖者,味甘而潤(rùn),遠(yuǎn)近著名?!?

產(chǎn)品典故:“姑嫂餅”顧名思義就與姑嫂之間有關(guān)。傳說(shuō)乾隆年間,鎮(zhèn)有一家家庭作坊,專門(mén)制作一種小酥餅, 因配方獨(dú)特, 制作精心,味道出奇的好,深受鄉(xiāng)民的青睞,生意竟是十分興隆。主人為保持獨(dú)家經(jīng)營(yíng),制訂了關(guān)鍵技術(shù)傳媳不傳女的家法。年深日久,做女兒的就不高興了,對(duì)嫂嫂的嫉妒心與日俱增。終于有一天,小姑乘嫂嫂不備,往配料中偷偷地撒了一把鹽,指望著看嫂嫂的尷尬。豈料這一把鹽撒得恰到好處,出爐的小酥餅甜中帶咸,味道更佳,賣得比以前還快。故稱該餅為“姑嫂餅”。

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