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蕪湖餛飩

餛飩在蕪湖有自己的特色,餡大皮薄,個大。大多都是用鮮豬肉加蔥姜調(diào)料拌餡,雞湯或排骨湯加味精,煮出來異常鮮美。愛吃酸的,加點醋;愛吃麻辣的,加點胡椒面,更加開胃,增加食欲。天津不少飯館都出售餛飩,較為有名的有致美齋,周家食堂,吉美林,登瀛樓等,其中有的是南方風(fēng)味,有的是北方風(fēng)味,品嘗起來風(fēng)味各不相同,各有特色,講究一些的,湯里放些雞絲,皮蛋,有的放上點蝦干、冬菜、紫菜,次點的放些香菜,都能提味增鮮。

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