當?shù)厮追Q果子，雅號馬蹄。沿江地區(qū)均產(chǎn)，巢湖市境主產(chǎn)區(qū)為無為、廬江、和縣，其他圩區(qū)也有種植。全市年種植面積z萬畝以上，總產(chǎn)70多萬擔(dān)。荸薺以地下球莖為食用部分，淀粉含量高，生吃熟食皆宜，鮮甜可口。可深加工成粉絲、飴糖、酒、蜜餞等，馬蹄罐頭銷路尤廣。荸薺在藥學(xué)上還有消食解熱和利尿等功能。( 無為縣)