金寨縣山核桃又稱大別山山核桃，是大別山長期地質(zhì)、氣候演變特化產(chǎn)生的變異種，是一個新的山核桃品種，具有果大、殼薄、出仁、出油率高等特點(diǎn)，是唯一生長在花崗巖分化土壤上的品種，與我國現(xiàn)有的其他五個山核桃種相比，含有更多的鉀、鈉、鎂等物質(zhì)，其營養(yǎng)更為豐富。專家稱：金寨大別山山核桃是目前國內(nèi)最為優(yōu)良的山核桃品種之一，具有廣闊的發(fā)展前景和巨大的發(fā)展?jié)摿Α?金寨縣現(xiàn)有山核桃面積近4萬畝，多年來，一直“養(yǎng)在深山人未識”，處于完全的野生狀態(tài)，自生自滅，無人問津，珍貴資源沒有得到有效的開發(fā)利用。自二OOO年開始陸續(xù)被發(fā)現(xiàn)，才使這一優(yōu)勢資源引起社會關(guān)注，專家、學(xué)者和客商紛至沓來。

金寨山核桃

金寨縣山核桃協(xié)會

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山核桃(加工過的)