學(xué)名湖鱭，又稱(chēng)刀鱭、毛草魚(yú)、鳳尾魚(yú)等。古稱(chēng)刨花魚(yú)，傳說(shuō)是魯班修建巢湖中廟所刨的刨花所變，故名。毛魚(yú)是巢湖重要的小型經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，歷來(lái)在巢湖魚(yú)類(lèi)中占有很大比重，約占總產(chǎn)量的80%。巢湖毛魚(yú)形似篾刀，身體略呈扁狀，新鮮脊背略呈青灰色，其余部分呈銀白色。巢湖毛魚(yú)游速甚快，肉細(xì)嫩，肥而不膩，與巢湖銀魚(yú)各有千秋。每年6至7月是毛魚(yú)繁殖盛期。春季漲水可以刺激毛魚(yú)產(chǎn)卵，也擴(kuò)展了產(chǎn)卵水域，對(duì)毛魚(yú)生長(zhǎng)有利，故巢湖漁民認(rèn)為"發(fā)春水，毛魚(yú)多"。幼魚(yú)生長(zhǎng)速度很快，3個(gè)月左右可長(zhǎng)大成魚(yú)，捕撈主要集中在10、11兩個(gè)月。成魚(yú)一般長(zhǎng)約80毫米，大的可達(dá)100毫米。巢湖毛魚(yú)除少量鮮食外，大部分曬制成千品運(yùn)銷(xiāo)全國(guó)各地。晾曬干后的毛魚(yú)，酌放辣椒醬、蒜、鹽，用油煎炸，肉脆骨酥，是盛宴酒后一道亦素亦葷、人見(jiàn)人愛(ài)的下飯小菜。( 巢湖)