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金錢餅

做法:將綠豆粉、面粉加水和成水粉漿,下平鍋中攤(烙)成似銅錢狀大小的餅片??沙础⒄?、燴、掛箱等,當(dāng)?shù)赜熊洺炊癸灐⑾阏ǘ癸?、怪味豆餅、掛箱豆餅,是入饌佳品。典故:傳說(shuō)在清朝道光年間,古洛澗(洛河)大灣,連年饑慌,壽州知府令鄭氏為洛澗郡長(zhǎng)鄭郡令赴任,勤懇為民,治郡有方,鼓勵(lì)鄉(xiāng)鄰務(wù)農(nóng)經(jīng)商,并提議制豆餅為商品,是時(shí)洛河一帶盛行,故影響四方。

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