太和貢椿

太和貢椿芳香肥嫩，質(zhì)脆味美，品種多樣，有黑油椿、紅油椿、春油椿等。太和椿芽尤以黑油椿品質(zhì)最佳，谷雨前來摘，腌制后長(zhǎng)年不腐，常食可抗腫瘤。早在唐朝，每年谷雨前后，驛者就馱著上等鮮椿芽馬不停蹄趕往長(zhǎng)安；明萬歷二年《太和縣志》載；“每屆春季，各地游人都到太和嘗鮮（指椿芽）”；清道光年間，椿芽已遠(yuǎn)銷到東南亞各國(guó)。太和貢椿多次被選送參加全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品展覽,被清朝乾隆皇帝點(diǎn)為御用貢品，可見太和香椿的味道之鮮美。