羊肉粉絲

主料：買(mǎi)羊肉并當(dāng)時(shí)讓人家?guī)兔δコ扇怵W，多少隨個(gè)人愛(ài)好2—3人有半斤足夠。

其次配料：粉絲一小捆，菠菜少許切成小段。水淀粉少許、鹽、雞精、胡椒粉、香油（可不用）；姜依據(jù)個(gè)人愛(ài)好可多點(diǎn)剁碎備用，蔥少許剁碎備用。第三：把肉餡放在器皿中加入碎姜和碎蔥，在放鹽、雞精、淋上少許香油、加入水淀粉，充分?jǐn)嚢鑲溆谩?

開(kāi)火上鍋加水等到水燒開(kāi)，用小勺貼著盛肉餡的器皿的邊緣一勺一勺慢慢將肉餡放入開(kāi)水中，等到肉餡全部放好之后，把水面上的浮油盛出倒掉，放粉絲等到粉絲變軟，放入切好的菠菜同時(shí)加入一點(diǎn)鹽、雞精等水再開(kāi)關(guān)火。用玻璃器皿將做好的丸子湯盛出上桌就可食用了。