泰寧縣民間每年在傳統(tǒng)的“春社”這一天，農(nóng)村家家戶戶大做暖菇包，以敬土地神，祈求五谷豐登。這天遠(yuǎn)近的親朋好友都相互往來品嘗，這種習(xí)俗流傳至今。暖菇包的制作因原料的不同，有包糍和包子之分。暖菇包的皮，由暖菇摻和在普通粳米的米漿里制作成。暖菇，學(xué)名叫鼠曲草，初春生長于田野，性味甘，早春采摘后洗凈曬干，芳香撲鼻，有化痰止咳及強(qiáng)腎益筋之功效般有兩種，一種是菜餡，通常是由臘肉、春筍、香菇等混炒組成；另一種是甜餡，主要原料是紅米豆、紅糖。在形狀上，菜餡做成長形，甜餡的做成圓形，以便區(qū)分。

暖菇包剛出鍋的最好吃，白里透綠，油軟滑潤，清香撲鼻，誘人嘴饞。如果呷一口醇香爽口的泰寧米酒，吃一個味道鮮美的暖菇包，哪更別有一番風(fēng)味在心頭。

暖菇包有“鼠曲小草包山珍”之說。以“鼠曲草”和米漿為原料，舂打成糍，加上香菇、黑木耳、熏肉、筍絲、豆腐干等餡料制成包子。鼠曲草是一種葉子毛茸茸的小草，春天會在田間開小黃花，泰寧家家戶戶每年都要做暖菇包敬土地神，祈禱新年的豐收。