【赤螯清湯】福建_福州_平潭特產(chǎn)：赤螯清湯

赤螯清湯

俗稱“赤螯”，為蛤類珍品。其肉鮮美滋陰，營養(yǎng)價(jià)值高。平潭淺海沙灘產(chǎn)品尤佳。鮮活赤螯經(jīng)“吐沙”后，加少許食鹽，姜片煨湯，色如乳，味清甜，有清胃解膩效用。

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