荷包魚翅 福建 ? 福州 ? 倉(cāng)山 已故閩菜大師強(qiáng)祖淦，是泡發(fā)干貨的專家，他煨制的魚翅，首屈一指。其侄兒繼承大師衣缽、泡發(fā)、煨制魚翅的技藝精湛。原料選用上等背翅，成品質(zhì)地軟 滑透明，味道香醇、葷潤(rùn)，形如荷包，美觀雅致，故名“荷包魚翅”。此菜用料精細(xì)，制作考究，分別用3種茸料精心提煉而成，故而亦稱“三茸湯。” 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 養(yǎng)生藥膳 下一篇 0001-01-01 砂鍋魚頭煲 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
