井岡山紅米為水稻品種之一，因米皮呈醬紅色而得名。紅軍在井岡山堅(jiān)持斗爭(zhēng)時(shí)期主食的"紅米飯，南瓜湯"指的就是這種米。因此，井岡山紅米在政治上有深遠(yuǎn)的意義。井岡山紅米主產(chǎn)于井岡山、遂川等地。它營(yíng)養(yǎng)豐富、蛋白質(zhì)含量高，飯味香濃，口感好，不擴(kuò)大生產(chǎn)量，井岡山市已建立了培育基地，井岡山紅米又將為該市的旅游業(yè)發(fā)展作出新的貢獻(xiàn)。井岡山紅米使用指南：井岡山紅米在我國(guó)已有數(shù)千年的栽培歷史，只是這種紅米品種早已湮沒多年。紅米其米色粉紅，糯性，米粒特長(zhǎng)，有香氣，含有不同的微量元素，紅米屬于長(zhǎng)粒形米，在貧瘠的土壤上也能栽培收獲。

地域范圍

井岡紅米產(chǎn)于江西省井岡山市拿山鄉(xiāng)，產(chǎn)地位于東經(jīng)：114°15′8″—114°19′48″，北緯26°40′46″—26°42′1″。總面積2800畝，地域范圍：小通村、拿山村、南岸村、貴溪村、溝邊村、江邊村、北岸村、勝利村、口前山村、沉塘村、菖蒲村、復(fù)興村、廈坪村共兩個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)13個(gè)村。