集安市素有“塞北小江南”之稱，鴨綠江江面寬闊，水質優(yōu)良，無任何化學污染，非常適合動植物的生長繁殖。由于集安市得天獨厚的自然生態(tài)環(huán)境和鴨綠江優(yōu)良的水質，決定了集安鴨綠江蛋鴨加工出的咸鴨蛋具有獨特的產品特性。生咸鴨蛋大小均勻，氣室小，蛋白呈液態(tài)、有黏性，蛋黃完整隆起。熟咸鴨蛋剝殼后蛋白完整，細而有彈性、不粘殼，無“蜂窩狀”現(xiàn)象，蛋黃較結實，有油析出。

為加速集安市養(yǎng)鴨業(yè)產業(yè)化進程，2001年，集安市向農業(yè)部申請集安鴨綠江鴨科技示范場建設項目，并得到立項支持。項目實施以來取得了較好的效益，發(fā)展壯大了養(yǎng)鴨業(yè)，產品供不應求。有關人士表示，該項目的申報成功，將進一步擴大集安鴨綠江鴨蛋的知名度，推進集安市農業(yè)產業(yè)化發(fā)展，促進農民增收致富。

集安鴨綠江咸鴨蛋地理標志產品保護范圍為吉林省集安市青石鎮(zhèn)、太王鎮(zhèn)、麻線鄉(xiāng)、榆林鎮(zhèn)、涼水朝鮮族自治鄉(xiāng)等5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。