一区二区高清在线观看,欧美视频日韩专区午夜,成人免费一区二区三区,午夜精品不卡电影在线观看

腌菜蒸肉

腌菜蒸肉 不要認為這道菜名字土氣,實際上就是“東坡肉”或淮揚地區(qū)的“霉菜干虎皮肉”。修水的腌菜蒸肉之能上賓館宴席,是因其風(fēng)味獨特,至于菜名,叫腌菜蒸肉、東坡肉、扣肉的都有。

蒸制這種肉的腌菜是修水人自制的芥菜干,修水人稱為腌(鹽)菜干。取上等帶皮五花肉放沸水中煮至五成熟,撈起后擦去皮上油水,趁熱抹上醬油,切成6~7厘米長,1厘米厚的片,注意皮不要切斷。將水發(fā)芥菜干鋪碗底,切幾個小尖椒,大蒜頭鋪上,再撒上姜未、胡椒粉,加料酒、精鹽等佐料,再將肉皮朝下壓在干菜上,用碗扣住上籠蒸熟。取出時翻扣至盤內(nèi)即可。特點是色赫味香肉熟爛,食之不膩,干菜咀嚼有味。

闻喜县| 镇赉县| 治县。| 左权县| 南投县| 鞍山市| 抚州市| 云和县| 旌德县| 霸州市| 利辛县| 柳江县| 三江| 铜鼓县| 买车| 南昌县| 新邵县| 桂东县| 安溪县| 馆陶县| 长白| 喀什市| 青冈县| 龙川县| 乌海市| 泗洪县| 本溪| 昌图县| 白河县| 永昌县| 涟水县| 巴东县| 广水市| 浦北县| 喀喇沁旗| 高安市| 丰原市| 大兴区| 攀枝花市| 汾阳市| 自贡市|