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紫溪紅芽芋

紅芽芋是紫溪鄉(xiāng)的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品,其顯著特征是幼芽呈紫紅色,紅芽芋個(gè)體呈橢圓或圓形,外觀好,它富含淀粉、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及各種微量元素,并以其肉質(zhì)細(xì)嫩潤(rùn)滑,香氣濃郁,易煮爛而暢銷國(guó)內(nèi)外利用紅芽芋精制而成的芋母沙、芋頭醬、鹽囟芋頭、五香芋干等產(chǎn)品更是深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

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