地處贛西北邊陲的修水縣，舊屬“義寧州”治，所產寧州工夫紅茶，簡稱“寧紅茶”，它是我國工夫紅茶中的珍品之一。 “寧紅茶”素以條索秀麗，金毫顯露，鋒苗挺拔，色澤紅艷，香味持久而聞名中外。據舊方志及清代瑞延《純浦隨筆》等-載，寧紅茶創(chuàng)始于清朝道光年間，至光緒年間曾一度被列為貢品茶。二十世紀初是寧紅茶盛產、銷售全盛時期，國內外茶商、專家譽其為“茶蓋中華，價甲天下”。當時還流傳著一句行業(yè)謠諺：“寧紅不到莊，茶葉不開箱。” 修水縣作為“寧紅茶”出口生產基地，1958年生產的“寧紅茶”新品種，經中外專家鑒定，品質已達到國際高級茶標準。1980年獲江西省人民政府嘉獎令。1983年獲中華人民共和國對外經濟貿易部頒發(fā)的榮譽證書。1984年獲江西省優(yōu)質產品獎，1985年獲國家農牧漁業(yè)部金杯獎和國家銀質獎。( 九江)

地域范圍

修水地處幕阜、九嶺山脈之間，位于江西省西北部修河上游，修河自西向東經贛江匯入鄱陽湖。修水寧紅茶地域保護范圍包括白嶺鎮(zhèn)、全豐鎮(zhèn)、黃龍鄉(xiāng)、路口鄉(xiāng)、古市鎮(zhèn)、水源鄉(xiāng)、大橋鎮(zhèn)、上衫鄉(xiāng)、余段鄉(xiāng)、渣津鎮(zhèn)、石坳鄉(xiāng)、東港鄉(xiāng)、馬坳鎮(zhèn)、杭口鎮(zhèn)、西港鎮(zhèn)、上杭鄉(xiāng)、新灣鄉(xiāng)、溪口鎮(zhèn)、大椿鄉(xiāng)、港口鎮(zhèn)、布甲鄉(xiāng)、竹坪鄉(xiāng)、征村鄉(xiāng)、山口鎮(zhèn)、漫江鄉(xiāng)、復原鄉(xiāng)、廟嶺鄉(xiāng)、黃沙鎮(zhèn)、黃港鎮(zhèn)、何市鎮(zhèn)、上奉鎮(zhèn)、黃坳鄉(xiāng)、太陽升鎮(zhèn)、四都鎮(zhèn)、寧州鎮(zhèn)、程坊庫區(qū)管委會等36個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、管委會）；保護范圍位于北緯28°47′～29°22′，東徑113°57′～114°56′之間。保護面積1萬公頃，年產量15000噸。

產品品質特性特征

⑴ 外在感覺特征：外形緊結，苗鋒修長，色澤烏潤，湯色紅亮，甜香高長，滋味甜醇，葉底淺紅。 ⑵ 內在品質指標：水分3%-6%；總灰分5%-6%；粉末0.5%-3%；水浸出物36%-40%；多酚類化合物16.5%-25%；咖啡堿3%-4.5%；氨基酸5%-7%；茶黃素1%-1.5%；茶紅素0.7%-2%；水溶性多糖類2.5%-3.5%。 ⑶ 質量安全要求 ① 產地環(huán)境質量符合《無公害食品 茶葉產地環(huán)境條件》（NY5020—2001）的規(guī)定要求。 ② 產品生產必須嚴格按照《無公害食品 茶葉生產技術規(guī)程》NY/T 5018-2001及《無公害食品 茶葉加工技術規(guī)程》NY/T 5019-2001執(zhí)行。 ③ 質量安全指標符合《無公害食品 茶葉》（NY5244—2004）的規(guī)定。