盛產(chǎn)于薛城區(qū)，是當(dāng)?shù)厝藗兩钪械闹魇?。主要制作原料以小麥、高梁為主，兼有大豆、玉米、地瓜等，煎餅主要種類有；麥子煎餅、高梁煎餅、玉米煎餅、芝麻煎餅制作方法簡(jiǎn)便，口感好，耐儲(chǔ)存。

魯南菜煎餅是山東魯南地區(qū)的一種大眾食品，老少兼宜，俗稱“中國(guó)熱狗”。該菜煎餅既可作宴席食品，也可作普通家庭便飯。制作簡(jiǎn)便快捷營(yíng)養(yǎng)豐富，色香味濃，最適合快節(jié)奏工作人們的即時(shí)快餐！

魯南菜煎餅，是以魯南地區(qū)煎餅為主料，配以各種蔬菜煎烤而成。大體制作方法是：在烘烤的平鍋上，攤?cè)氡∶婧?，稍干后抹一層攪拌雞蛋，熟后揭下備用。而后重復(fù)一次再制作一張煎餅，攤?cè)腩A(yù)先調(diào)制的青菜餡（菜餡可用任意蔬菜，白菜，韭菜，菠菜，瓜類，羅卜，芹菜。。。。。。等，配以粉條，豆付亦可，依個(gè)人口味定，加入五香粉，麻油，鹽等佐料）上面再蓋上原攤好的煎餅，翻幾下，折疊后切塊，既可食用！