產(chǎn)地：中國吉林省白山市概論：人參是我國東北特產(chǎn)，素有大補神草之稱。人參有兩種，野生的稱山參，人工栽培的稱園參。其中以吉林人參最多，質(zhì)量最佳。營養(yǎng)成份，含有人參醇、人參酸等。味甘微苦?！侗窘?jīng)》中記載具有主補五臟安精神，開心益智之功，久服有延年益壽之功。特點：用人參成泥子，沾上面包渣，經(jīng)過油炸色澤金黃、未甜微苦，內(nèi)軟外脆。工藝：將人參蒸熟，制成泥子，加入糖、制成球，沾面雞蛋、面包渣，經(jīng)油炸，炸成金黃色撈出，放入盤內(nèi)即成。( 白山)