新泰優(yōu)質(zhì)瘦肉型豬是以當(dāng)?shù)啬肛i為母本，以大約克夏、長白公豬為父本，進(jìn)行三元雜交，以橫交固定后選育而成的地方良種。該豬具有適應(yīng)性強(qiáng)、生長快、繁殖性能好、瘦肉率高、肉質(zhì)醇等優(yōu)點(diǎn)。

　 建國前，新泰市原有豬種為華北型黑豬。建國后，新泰市曾先后引進(jìn)10多個優(yōu)良品種豬，如約克夏、新金、哈白、金華、內(nèi)江、北京黑豬等豬種，對當(dāng)?shù)刎i進(jìn)行雜交改良。本地黑豬以萊蕪黑豬血統(tǒng)為主，具有萊蕪黑豬的體型外貌和特征，產(chǎn)仔率高，護(hù)仔性強(qiáng)，耐粗飼，抗病力強(qiáng)。

　 1988年新泰市以當(dāng)?shù)睾谀肛i為母本，引進(jìn)大約克夏公豬為父本，進(jìn)行二元雜交，大力推廣商品瘦肉型豬生產(chǎn)配套技術(shù)，到1991年普及了二元雜交，建成商品瘦肉型豬生產(chǎn)基地縣，鋒山東省“金豬杯”畜牧業(yè)貢獻(xiàn)獎和基地建設(shè)先進(jìn)單位，在此基礎(chǔ)上，開展三地雜交試驗(yàn)推廣。1999年通過引進(jìn)新長白、杜洛在等優(yōu)良公豬，進(jìn)行三元雜交，培育地方品種，建立健全了良種繁育、配和改良、疫病防治、飼料供應(yīng)、技術(shù)推廣五大服務(wù)體系，到2000年普及了三元雜交，并進(jìn)行橫交固定，形成了新泰市優(yōu)質(zhì)瘦肉型豬地方品種。該豬體型較大，毛色全白，極少數(shù)身上有小黑斑。頭頸結(jié)合良好，長短適中，顏面呈長方形，耳中等、大小稍下垂，背腰平直，四肢粗高，后臀部肌肉發(fā)達(dá)。母豬乳房發(fā)育良好，0平均7對，公豬1發(fā)育好而對稱。經(jīng)畜牧部門測驗(yàn)，平均育肥期104.5天，全期平均日增重742.48克左右，平均每消耗精料225.56千克，平均料重比2.93：1。體重90千克，平均宰率71.37%，平均瘦肉率57.65%。

　 至2000年，新泰市已建成“全國優(yōu)質(zhì)瘦肉型豬生產(chǎn)示范縣”，建設(shè)優(yōu)質(zhì)瘦肉型豬飼養(yǎng)小區(qū)150個，專業(yè)村260個，規(guī)模場2100個，飼養(yǎng)大戶1.6萬戶，規(guī)模飼養(yǎng)量占社會飼養(yǎng)總量度比重達(dá)80%以上。全市優(yōu)質(zhì)瘦肉型豬存欄62萬頭，出欄110萬頭，其中母豬存欄11萬頭，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)瘦肉型仔豬220萬頭，仔豬遠(yuǎn)銷北京，上海、廣東、浙江、廣西等10多個省市，養(yǎng)豬產(chǎn)值達(dá)11億元。