海棠酥

用料：水油面團(tuán)300克，干油酥面團(tuán)200克，紅顏色面團(tuán)、綠豆餡、生油各適量。

制法：

1、取水油面團(tuán)、干油酥面團(tuán)，分別下劑20個。

2、把水油面團(tuán)包入干油酥面團(tuán)后搟疊2次，最后搟成圓餅，包入綠豆餡，用手捏成五角，做成海棠酥生坯。

3、把紅顏色面團(tuán)做成小圓球，放在海棠酥生坯的中間為花心。

4、平底鍋內(nèi)加生油，用溫?zé)嵊驼ㄖ寥榘咨?，盛出即成。特點：清熱解毒，適宜夏季食用。

注意事項：油溫不宜太低，以免影響造型。