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河岔口鴨蛋

在汶陽鎮(zhèn)的河岔口村,自古以來就有養(yǎng)鴨的習慣。這里出產的鴨蛋質優(yōu)味美,遠近聞名。河岔口村地處汶(汶河)、濁(濁河)匯流處。這里河面寬闊、水深、常年流水。冬去春來,沿河蘆葦滿灘,水草叢生,是魚、蛙類棲聚的良好所在。入夏,魚、蛙產卵,無數幼魚蝌蚪、草蟲浮游水面,哈、螺遍布河底,是大自然賜給鴨類的優(yōu)質食料。群鴨白天覓食于河灘,傍晚回家,再用豆餅、麥麩玉米摻于拌食喂養(yǎng),晚間產蛋,由于優(yōu)越的自然條件和精心喂養(yǎng),不僅產蛋率高,而且個大質優(yōu)。

有些鴨蛋經過加工腌制后,煮熟色澤鮮艷,質地細嫩,剖開后油脂四溢、沙瓤,吃起來蛋黃沙沙作聲,別具風味,自古視為上乘佳品,早在600年前,這里的鴨蛋就以貢品奉獻皇室。據記載,從明朝永樂年間,河岔口村就在皇宮注冊立戶,歲進鴨蛋100~200個,賞金錢一串,一直延續(xù)到清朝末年。河岔口鴨蛋如今成為招待貴賓的上菜佳品,現在全村300多戶,戶戶養(yǎng)鴨,已發(fā)展到附近村莊,成為農民致富的重要門路。

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