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萊蕪花椒

 萊蕪種植花椒歷史悠久,據(jù)考證,早在北魏時期就有栽植花椒的記載,明代嘉靖年間開始大量栽植,之后常種不衰。

主要栽植品種有:香椒子、大紅袍、小紅袍、青皮椒、大花椒等。特別是大紅袍花椒具有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、適應性強、出皮率高、椒皮厚實、色澤鮮艷、香味濃郁等特點。椒皮中各類揮發(fā)性芳香物質(zhì)含量高達 9% ,不僅是提煉制作高級食用香精的優(yōu)質(zhì)原料,而且是上等的食用調(diào)味品;花椒種子含油量達 30% ,榨取的花椒油既可作工業(yè)用油,也可食用;花椒皮和種子均可入藥,具有開胃、健脾、增強體質(zhì)的功能。

萊蕪大紅袍花椒在第三屆中國農(nóng)業(yè)博覽會上被評為名牌產(chǎn)品。1971 年,萊蕪被列為山東省花椒商品基地縣。 1998 年萊城區(qū)被命名為“中國花椒之鄉(xiāng)”。全市花椒栽植面積 15 萬畝、 1600 萬棵,總產(chǎn) 1 萬噸。

本品為蕓香科植物青椒Zanthoxylum schinifolium Sieb. et Zucc.或花椒oxylum bungeanum Maxim.的干燥成熟果皮。秋季采收成熟果實,曬干,除去種子及雜質(zhì)。

【性狀】青椒 多為2~3個上部離生的小果,集生于小果梗上,呈球形,沿腹縫線開裂,直徑3~4mm。外表面灰綠色或暗綠色,散胸數(shù)油點及細密的網(wǎng)狀隆起皺紋;內(nèi)表面類白色,光滑。內(nèi)果皮常由基部與外果皮分離。殘存種子呈卵形,長3~4mm,直徑2~3mm,表面黑色,有光澤。氣香,味微甜而辛。

花椒 小果多單生,直徑4~5mm。外表面紫紅色或棕紅色,散有多數(shù)疣狀突起的油點,直徑0.5~1mm,對光觀察半透明;內(nèi)表面淡黃色。香氣濃,味麻辣而持久。

【 性味與歸經(jīng)】辛,溫。歸脾、胃、腎經(jīng)。

【功能與主治】溫中止痛,殺蟲止癢。用于脘腹冷痛,嘔吐泄瀉,蟲積腹痛,蛔蟲癥;外治濕疹瘙癢。

【用法與用量】3~6g;外用適量,煎湯熏洗。

【貯藏】置通風干燥處。

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