東阿醬菜（五香疙瘩、包瓜） 東阿鎮(zhèn)生產(chǎn)的醬菜五香疙瘩、包瓜，有130多年的歷史，是遠(yuǎn)近聞名的土特產(chǎn)之一，曾遠(yuǎn)銷江南蘇州、杭州、常州、無(wú)錫等地。在1983年同類產(chǎn)品評(píng)比中，曾被評(píng)為省供銷系統(tǒng)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

五香疙瘩：選用個(gè)大、無(wú)傷疤的菜疙瘩為原料，去皮劈開，反復(fù)腌制，晾曬，搓勻五香面，悶缸數(shù)月加工而成。具有肉肥、無(wú)渣、軟脆、咸甜可口，食后余香綿長(zhǎng)，五香味濃等特點(diǎn)。

包 瓜：選用五成熟甜瓜為原料，先開小口去瓤腌制成坯，然后撈出洗凈鹽漬，再裝入攪拌均勻的花生仁、醬萵苣、杏仁、姜丁、桔餅、玫瑰醬、核桃仁，然后將切口縫 合，放入甜醬缸內(nèi)，醬制呈紅褐色。這種包瓜香甜可口，咸甜相宜，質(zhì)脆肉嫩，老少皆宜。具有開胃健脾，增加食欲之功效，是佐餐之珍品。