博興金絲鴨蛋是山東省濱州市博興縣的特產。博興縣所產的金絲咸鴨蛋，蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，蛋心為紅色、營養(yǎng)豐富。

山東省博興縣湖濱鎮(zhèn)位于景色秀麗的麻大湖畔，當?shù)卮迕裼酗曫B(yǎng)蛋鴨加工腌�葡萄嫉暗拇常霾�“金絲鴨蛋”因質量上乘而遠近聞名，是博興縣的特產，年產量達900多噸。

金絲鴨蛋，蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑。金絲鴨蛋在我國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞，博興金絲鴨蛋久負盛名。該產品的特點是蛋心為紅色、營養(yǎng)豐富。它富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收，優(yōu)質的咸鴨蛋咸度適中、味道鮮美，老少皆宜。