膠南大村鎮(zhèn)以“青島食用菌之鄉(xiāng)”聞名，2011年，“大村黑木耳”通過了國家地理標志認證。大村黑木耳精品示范園就位于大村鎮(zhèn)河北村，占地600畝，一期建設200余畝，總投資額700余萬元，目前已投資100余萬元。項目集育種、制棒 、林地生產(chǎn)于一體，采取“公司+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式。農(nóng)戶可從公司購買發(fā)酵好的菌棒，直接在自家地里生產(chǎn)，解決了農(nóng)民關于技術問題的后顧之憂，豐收之后，示范園還負責回收木耳成品，幫助農(nóng)民打開銷路。

大村黑木耳

地域范圍

大村鎮(zhèn)位于山東省膠南市西部，白馬河縱貫全境，東依藏馬山，南接膠南市的億噸港口——董家口港，西接諸城市，北通膠州市；大村黑木耳地理標志產(chǎn)品保護范圍轄紅草嶺村、河北村、小莊等82個行政村。黑木耳種植面積4000畝，年產(chǎn)量500噸（干品）。大村黑木耳地理標志保護的區(qū)域范圍為東經(jīng)119°30′～120°11′，北緯35°35′～36°08′，海拔5m～174m。

產(chǎn)品品質特性特征

1、外在感官特征：大村黑木耳耳型規(guī)整，葉片肥厚、黑褐色、油亮，膠質豐富，富有彈性，口感香脆。 2、大村黑木耳內(nèi)在品質指標：大村黑木耳平均微量元素含量為：含鈣≥1.12%、鐵≥316mg/kg、蛋白質≥10.7%、鋅≥15.3mg/kg、粗纖維≥4.5g/kg脂肪≤0.9%。 3、安全要求：大村黑木耳嚴格按照《綠色食品食用菌》（NY/T749-2003）標準執(zhí)行