玉米（學(xué)名：Zeamays），亦稱玉蜀黍、包谷、苞米、棒子；粵語(yǔ)稱為粟米，閩南語(yǔ)稱作番麥，是一年生禾本科草本植物，也是全世界總產(chǎn)量最高的糧食作物。 玉米屬禾本科玉米屬。全世界玉米播種面積僅次于小麥、水稻而居第三位。在我國(guó)玉米的播種面積很大，分布也很廣，是我國(guó)北方和西南山區(qū)及其它旱谷地區(qū)人民的主要糧食之一。中國(guó)的玉米產(chǎn)量居世界第2位。