胡家月餅（hujiayuebing）因產于睢縣東關胡家而得名。創(chuàng)始于清中朝，距今已有一百四十多年的 歷史，據(jù)傳：康熙皇帝南巡路過睢州要吃當?shù)厣系蕊L味，睢州知州程正性命人送上胡家月餅?？滴趸实劭吹街骑灤髱熜撵`手巧地把優(yōu)美傳說嫦娥奔月作為藝術圖案刻在餅上（大者尺余，小則只娥兩村許）大喜，吃后理贊不絕口。胡家月餅傳到胡廣聚先生已是六世。每世傳人都在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎上，對月餅的制作方法不斷改進。形成了獨特的制作工藝。制作以重油、糖聞名、面四、餡六、又稱“四、六”月餅。主要成份娥精粉、香油、白糖、青紅絲、玫瑰、芝麻、花生冰糖、桔子、核桃仁等三十多種原料和調料。經精細加工而成月餅。其特點是外殼表面豐滿光潤，吃著細膩香甜，久放不變味。胡家月餅娥白餅和紅餅兩種。紅月餅皮酥不膩，餡久放不沾；白月餅層層皮裹，像棉花團一親友柔軟、綿軟可口。據(jù)宇老人吃了滿臉笑，小孩吃了喜眉梢，學生吃了考滿分，小我吃了勁猛增，可謂是饋贈親友佳肴。年年娥多人困爭購胡家餅吵嘴，甚至為幾個月餅大動干戈。方圓面時以能吃到胡家月餅為榮耀。