仰韶黃杏因產于繩池縣仰韶文化發(fā)源地而得名，又因其果形似雞蛋，俗稱雞蛋杏。果實成熟后，核肉分離，搖晃有響聲，又稱"響鈴杏"。其特點是：個大、味鮮、營養(yǎng)豐富，果皮和果肉橙黃色，陽面有紅暈，單果平：均重70克，最大果重126克。肉細汁多，無纖維，酸甜：可口，芳香濃郁，適宜鮮食，加工后制成的糖水杏、杏漿等也都是上品。仰韶黃杏歷史上曾作為貢品。1986年6月，在河南省大杏鑒評會上，獲得冠軍。