鹿肉
金山屯區鹿場(chǎng)出產(chǎn)的鹿肉是高極野味,肉質(zhì)細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少,可烹制多種菜肴。鹿肉含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機鹽、糖和一定量的維生素,且易于被人體消化吸收。
功效:鹿肉性溫和,有補脾益氣、溫腎壯陰的功效。中國傳統醫學(xué)認為,鹿肉屬于純陽(yáng)之物,補益腎氣之功為所有肉類(lèi)之首,故對于新婚夫婦和腎氣日衰的老人,吃鹿肉是很好的補益食品,對那些經(jīng)常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含膽固醇很低等特點(diǎn),含有多種活性物質(zhì),對人體的血液循環(huán)系統、神經(jīng)系統有良好的調節作用。