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雙橋酒

在惠濟(jì),有一種酒,一種產(chǎn)自當(dāng)?shù)赜兄遒?、醇香味道的酒,被人譽(yù)為“鄭州汾酒”,它就是雙橋酒。 在當(dāng)?shù)卮阒@樣一句話:“提起雙橋酒,難禁口水流?!鼻骞饩w二十七年(1901年)農(nóng)歷十月,光緒皇帝偕慈禧太后一行由西安返京,途經(jīng)鄭州時(shí),知州李元禎以“雙橋酒”做為貢品獻(xiàn)給皇帝和太后,使雙橋酒一時(shí)名聲大噪,此后雙橋酒做為貢酒曾風(fēng)行了酒類專營(yíng),取消了村中的私營(yíng)酒坊,由當(dāng)?shù)卣M織各酒坊聯(lián)建起“金泉釀酒廠”,釀出的酒也冠經(jīng)“雙橋大曲”。后因種種原因酒廠停產(chǎn)。近幾年來,該村又有村民恢復(fù)了酒坊,以鄭州邙山白酒飲料有限公司為首,開始重操舊業(yè),釀出的酒吸引了當(dāng)?shù)鼐泼竦呐d趣,得到了眾多游客的青睞,隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的開放搞活,雙橋酒已逐步打入市場(chǎng),享譽(yù)中原大地,為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)建設(shè)騰飛與發(fā)展注入了活力。雙橋的酒廠秉承雙橋酒300多年傳統(tǒng)工藝,并融入了現(xiàn)代釀酒技術(shù),生產(chǎn)的雙橋大曲、雙橋貢酒等系列產(chǎn)品口味純正醇厚,入口綿甜。生產(chǎn)的曲酒經(jīng)常規(guī)檢測(cè)和氣相色譜的科學(xué)分析,并精心調(diào)制,確保了雙橋酒的質(zhì)量。

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