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嘉魚麻花

嘉魚麻花是湖北省咸寧市嘉魚縣的特產(chǎn)。嘉魚麻花歷史悠久,享譽(yù)海內(nèi)外,典型代表是陸溪麻花和西湖麻花,口味有咸味和甜味兩種。

麻花滿街都是,鮮有人會(huì)認(rèn)為它是名優(yōu)特產(chǎn)。可嘉魚麻花的確是當(dāng)?shù)孛麅?yōu)特產(chǎn)之一,而且歷史悠久,享譽(yù)海內(nèi)外。

嘉魚麻花典型代表是陸溪麻花和西湖麻花。

陸溪麻花主要產(chǎn)地在陸溪鎮(zhèn),口味以咸為主,香脆可口。做法傳統(tǒng),原料以精面粉為主,配以白糖或精鹽,雞蛋和芝麻仁等。

西湖麻花主要產(chǎn)地在渡普鎮(zhèn)西湖周邊,口味甜咸兼有,甜而不膩,咸度適口,脆不易折,香不上火。甜麻花配料十分講究,必配槐樹(shù)花蜜,新鮮姜汁,土雞蛋清和白芝麻仁等。不論甜麻花還是咸麻花都選用清泉水,純手工做成。

遠(yuǎn)足他鄉(xiāng),客居海外的嘉魚人,回到家鄉(xiāng),都會(huì)帶上家鄉(xiāng)的麻花。嘉魚麻花成了游子連接家鄉(xiāng)的紐帶,他們帶走的不是麻花,帶走的是一片濃濃的鄉(xiāng)情。饋贈(zèng)親友,送的也是一片濃濃的鄉(xiāng)情。

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