銀魚(yú)又名面條魚(yú)，無(wú)色透明，是名貴淡水魚(yú)類珍品。石首長(zhǎng)江故道水底肥沃，水質(zhì)清澈，是銀魚(yú)繁殖生長(zhǎng)的天然場(chǎng)所。每年魚(yú)汛季節(jié)，日網(wǎng)產(chǎn)可達(dá)數(shù)百公斤，年產(chǎn)量在400萬(wàn)公斤。鮮銀魚(yú)曬干后，制成銀魚(yú)干，品位純正，味道鮮美，個(gè)體一致，故名"石首銀魚(yú)"。產(chǎn)品暢銷北京、上海、廣州等城市，制成炒銀魚(yú)或羹湯，風(fēng)味獨(dú)特，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。( 石首)