一区二区高清在线观看,欧美视频日韩专区午夜,成人免费一区二区三区,午夜精品不卡电影在线观看

卷餅

卷餅是客家人保持中原風俗的名點。每逢元宵佳節(jié),家家戶戶都有包制。   卷餅的制作材料: 主料:小麥面粉250克,豬肋條肉(五花肉)350克 調料:大蔥80克,色拉油30克,白砂糖10克,鹽3克,姜3克,醬油20克,料酒20克 卷餅的做法: 1. 五花肉洗凈后放入冷水鍋中大火燒開; 2. 燒沸后略煮一會兒(將血水浮沫去除干凈)撈出,再用冷水洗凈; 3. 把燙過且洗凈的肉切成小塊瀝干; 4. 用大火將鍋燒熱入油,放入姜片爆香; 5. 放下肉塊,煸炒肉塊至出油; 6. 加入料酒翻炒; 7. 加醬油炒勻肉塊; 8. 加水至肉塊剛淹沒; 9. 加鍋蓋,用大火將水煮沸; 10. 加糖,用勺炒勻; 11. 轉小火鍋蓋燜燒; 12. 15分鐘掀蓋翻炒后,再燜燒; 13. 約15分鐘左右肉已轉色,再加糖炒勻后繼續(xù)燜燒; 14. 約10分鐘后肉汁呈粘稠狀; 15. 轉大火用勺不斷翻炒至收汁至肉汁粘稠肉塊紅潤即可; 16. 取面250克摻水和成面團; 17. 將面團裁成小圓團后搟成薄面皮待用; 18. 大蔥洗凈,凈水浸泡后剖開切成絲備用; 19. 將面皮放入鍋中蒸熱取出,將紅燒肉與蔥段包入(也可放黃瓜段)即可。 神童過元宵: 據傳清朝光緒年間,長汀有一位神童段林雪,他10歲能詩,13歲考取秀才。由于家貧,母親為其做了一件既長又寬的藍長衫,以供今后數年穿著。當他穿著這件新衣去拜謁考官謝恩時,考官看他衣不合身,便口出上聯(lián)曰:“小童生藍衣墜地”。段林雪仰望考官,見其頭戴官帽,帽頂綴有紅珠,即答曰:“大文宗紅頂朝天”??脊冱c頭稱贊。段林雪童年時家貧交不起學費,只好由母親胡氏親授功課,他不出遠門,也不知市面的繁榮景象。有一年元宵節(jié),他上街看到油炸卷餅,香氣撲鼻,回家問母親那是什么菜。胡氏暗自傷心,便買了幾張卷餅皮,以腌菜、蔥蒜包卷,將就著給林雪解饞。林雪吃后又問:“這是什么菜?”胡氏隨口回答:“手帕子包‘拉雜’。”后來,段林雪考中拔貢,家境已佳,想起往事,便賦詩道:“家家團聚過元宵,戶戶齊把春卷包,憶我齠齡窮苦日,笑問手帕何物包?!焙髞肀蝗藗冇煤喗榈脑捗爬椤熬盹灐薄?

永泰县| 甘德县| 沧源| 伊宁市| 于田县| 阜平县| 南郑县| 安丘市| 呼伦贝尔市| 凭祥市| 榆树市| 寿宁县| 明溪县| 黄浦区| 永昌县| 通道| 南康市| 塔河县| 阳信县| 龙口市| 兴山县| 赞皇县| 石林| 镇宁| 宁津县| 那坡县| 临海市| 屏山县| 弋阳县| 江孜县| 金山区| 长阳| 翁牛特旗| 孙吴县| 济宁市| 仁化县| 栾城县| 蒲江县| 浦北县| 南通市| 奇台县|