保豐綠茶，即武漢市洪山區(qū)九峰鄉(xiāng)保豐村林場(chǎng)生產(chǎn)的綠茶，其品種有毫鋒、銀芽、龍井、毛尖、珍眉等。保豐綠茶于1971年問(wèn)世，便非同凡響，1982年首次參加武漢市茶味評(píng)比便獲獎(jiǎng)，此后，不僅在市級(jí)評(píng)比中年年獲獎(jiǎng)，還進(jìn)入湖北省名優(yōu)茶的行列。1986年保豐毫鋒被評(píng)為省優(yōu)良產(chǎn)品，次年被評(píng)為省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。1993年上了一個(gè)新臺(tái)階，毫鋒與銀芽均獲省一等獎(jiǎng)。1994年，毫鋒獲省優(yōu)良獎(jiǎng)，銀芽獲省特等獎(jiǎng)。在全國(guó)性的“94中國(guó)陸羽杯”茶葉評(píng)比中，榮獲一等獎(jiǎng)。自此，保豐綠茶不僅名滿三鎮(zhèn)，還在《湖北名優(yōu)茶》一書(shū)占有一席之地：不僅進(jìn)入全國(guó)名茶行列，還受到聯(lián)合國(guó)環(huán)保組織1以及朝鮮、泰國(guó)、日本等國(guó)際友人的贊譽(yù)。保豐綠茶不愧為江城茶中佼佼者。

保豐綠茶之所以成為享譽(yù)神州的名優(yōu)茶，首先得益于茶樹(shù)生長(zhǎng)的優(yōu)勢(shì)。保豐茶園在群山環(huán)抱之中，繁茂蔥籠的林木使這里氣候濕潤(rùn)，空氣清新，茶樹(shù)植根的土壤深厚肥沃，加之管理精細(xì)，構(gòu)成了茶樹(shù)生長(zhǎng)良好的生態(tài)環(huán)境，不僅老齡茶樹(shù)保嫩性強(qiáng)，幼齡茶樹(shù)苗壯成長(zhǎng)，而且使茶樹(shù)葉上的葉綠素、蛋白質(zhì)、氫基酸、芳香油等也含量豐富，這便為制成上等好茶提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。