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罐罐菌

罐罐菌又名牛肝菌、蕎巴菌、貓兒菌。屬真菌類,含有人體必需的異亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸等8種氨基酸。,屬于無法用人工栽培的真菌( 但可利用菌絲進行深層發(fā)酵培養(yǎng)) ,是鳳凰著名特產(chǎn) 產(chǎn)自 鳳凰縣境內(nèi)的臘爾山臺地。是鳳凰著名特產(chǎn)。罐罐菌性喜溫涼濕潤,農(nóng)歷八月為生長旺季。它多生于松樹、茶樹等雜木混交林中.有灰白、黃褐和黑色三種顏色,但采回曬干后均呈黑色,色澤光亮者最佳。鳳鳳凰罐罐菌其肉質(zhì)細嫩,味道鮮美,營養(yǎng)極其豐富的家庭及宴席上的美味佳肴,是一種稀有的山珍野菌。 一般是干罐罐菌炒肉或燉肉,其實新鮮的牛肝菌食用味道更佳。

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