【野蕨糍】湖南_永州_江華特產(chǎn)：野蕨糍

野蕨糍

蕨是野生植物，蕨芽如大蒜蕊，筷子大小，撕去皮毛，切成寸長(zhǎng)，加調(diào)料煎炒，鮮甜嫩滑。野蕨含豐富的淀粉，挖根捶爛，經(jīng)過(guò)濾沉淀，去清水留漿粉，曬干留用。制作時(shí)，以水開漿，調(diào)入白糖，蒸熟即成蕨糍，軟滑可口，別具風(fēng)味。

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