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桃花魚

桃花魚 桃花魚(俗名糟魚)由洞庭湖區(qū)江、湖、水庫所產(chǎn)粗鱗上色魚腌制烤干,配以甜酒水、紅曲、生姜、辣椒、大蒜籽、味精腌制而成,因呈桃紅色,故名,耐存放,營養(yǎng)價(jià)值高。加少許白糖蒸食或油煎食味佳,具有除濕利水、安胎通乳等效用。

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