鳳尾腰花 湖南 ? 長沙 ? 芙蓉 ①將豬腰撕去皮膜，片成兩半，再片去腰臊，用鹽、生粉拌勻。 ②先用斜刀法將豬腰劃成一字花刀，再用直刀法切，每切3刀斷成約1厘米寬的帶花條形。 ③冬筍、香菇、鮮紅椒均切成小條，蔥切成段。將醬油、湯、味精、濕淀粉倒入碗內(nèi)，調(diào)成汁備用。 ④燒熱鍋，下油至滾，放入腰花炸至成熟時倒漏勺濾油。鍋內(nèi)留適量油，放入紅椒、冬筍、香菇、蔥段煸炒幾下，隨即倒入調(diào)好的汁，待汁稠時倒入滑熟的腰花，翻炒片刻，灑上花椒粉，淋入香油裝碟即可。 贊 (0) 39 151 生成海報 富貴火腿 下一篇 0001-01-01 白沙煙 上一篇 0001-01-01 相關推薦
