蔥爆丐蘇文咸魚(yú) 廣東 ? 陽(yáng)江 ? 江城 丐蘇文，是一種深海魚(yú)，皮似鱷魚(yú)，肉質(zhì)鮮美，紋理為條狀，很難捕撈。 這種咸魚(yú)在陽(yáng)江有特有的做法：先將“丐蘇文”咸魚(yú)整條蒸熟，再把魚(yú)肉拆下來(lái)，撕成條狀。把油鍋燒熱，放魚(yú)肉慢火煎至金黃，再燒熱油鍋把姜片、蔥段爆出香味，倒入“丐蘇文”內，加點(diǎn)糖快炒上碟即可。“丐蘇文”魚(yú)肉鮮美，口感略干硬帶有咸鮮，用來(lái)佐白粥正好。 陽(yáng)江一般的酒店都有這道菜式。 贊 (0) 39 151 生成海報 陽(yáng)西灰糍 下一篇 0001-01-01 陽(yáng)江白切雞 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
