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新興花白豬

新興花白豬因其頭、背、耳、尾有大片黑、白分明的花斑而得名。早在明洪武年間(1369年),新興縣已開(kāi)始飼養(yǎng)花白豬,后普及全縣。據(jù)1948年《新興縣志》記載,“邑多花豬,鮮為白者,人多畜之,視為家庭副業(yè),每年遠(yuǎn)銷(xiāo)肇慶、廣州等地,數(shù)達(dá)萬(wàn)余頭。其肥美它處者殊不及,故其價(jià)亦昂?!?

新興花白豬的生長(zhǎng)具有早熟、抗病力強(qiáng)、耐粗飼、產(chǎn)仔多、母性好、易育肥等特點(diǎn),且豬肉皮薄、肉嫩、味美,是廣東省地方優(yōu)良品種之一。

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