四會瀨粉 廣東 ? 肇慶 ? 四會 四會瀨粉，俗稱粉仔，源自清塘民間。先以粘米粉用適量清水攪拌成糊，然后用特制的瀨粉缽盛上，糊粉蔥缽底幾個小孔迅速流落鍋中的開水里，形成圓條，煮熟厚用篩子撈起，泡清水（俗稱“過冷河”）即可。食用時，起猛火起鍋，下適量上湯，再放瀨粉，以醬油、胡椒粉、肉粒、蔥蒜等作佐。 贊 (0) 39 151 生成海報 白沙竹筍 下一篇 0001-01-01 煎黃鯽魚 上一篇 0001-01-01 相關推薦
