菊花肉是一塊塊經(jīng)過(guò)巧制的半透明的肥豬肉，外面拌一層半鮮半干的菊花瓣而成，吃時(shí)肥肉清香可口，爽而不膩；菊瓣液香凝喉，芬芳撲鼻，是送禮佳品。菊花宴是小欖鎮(zhèn)一帶用菊花和四大家魚(yú)（鰓、鰱、皖、鳊）結(jié)合烹調(diào)，制成菊花魚(yú)球、菊花魚(yú)、菊花羹、菊花魚(yú)片、菊花蝦球、牛肉、火鍋菊花包等菜式，贏得國(guó)內(nèi)外游客的贊賞