桂花炒瑤柱

曾經(jīng)有客人將其當(dāng)成是“炒桂花翅”且執(zhí)意要點(diǎn)此道菜。可見此菜能做出“炒桂花翅”的味道是何等的不簡(jiǎn)單。這道菜在原材料中加入了豆芽、粉絲、雞蛋、火腿、瑤柱、鮮蚧肉，炒時(shí)水分控制地很好，瑤柱粉絲和其他配料混合在一起，口感層次豐富，格外惹味，是一道很好的下酒菜。

配料：蚧肉、瑤柱、火腿、蛋、豆芽、粉絲

特點(diǎn)：色澤明朗、美味清香、爽口，有獨(dú)特風(fēng)味。